Conviértete en Repostera Profesional
Técnica, Negocio y 100% Práctica
3 programas trimestrales de alta especialización en Morelia. Insumos, equipo y producto terminado incluidos en cada sesión.
Modalidad Todo Incluido: no compras ingredientes adicionales.
Lo que preparas te lo llevas a casa en cada clase
Diploma oficial con certificado digital y valor curricular
¿Por qué INREC?
100% Práctico en Taller:
4 horas semanales de acción pura por clase.
Cero Gastos Ocultos: Harinas, mantequillas, herramientas y maquinaria listos en tu mesa de trabajo.
Enfoque de Negocio: Aprende a costear, formular con porcentaje panadero y vender a precio premium.
Respaldo Institucional: Registro curricular auditable para cada egresada
Oferta Académica 2027
(3 Módulos Trimestrales)
Módulo 1:
Repostería y Panadería
(12 Clases)
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Enfoque: Masas rápidas, panadería tradicional mexicana, galletería de tendencia y bocados de alta rotación para venta inmediata.
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Piezas destacadas: New York Cookies, Conchas tradicionales, Cinnamon Rolls, Tarta Cheesecake Vasca "Burned", Tartaletas Pâte Sablée y Macaron Francés.
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Horarios disponibles: Jueves mañana, Sábado tarde o Domingo mañana.
Módulo 2:
Pastelería Fina Clásica y de Autor
(12 Clases)
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Enfoque: Química de bizcochos húmedos, emulsiones europeas, pasteles de vitrina y arquitectura en capas.
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Piezas destacadas: Legendario Pastel Matilda de chocolate, Tarta Ópera francesa, Selva Negra, Pastel Chiffon de limón y Chocoflan de Gala.
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Horarios disponibles: Jueves tarde o Sábado mañana.
Módulo 3:
El Arte de la Decoración Pastelera
(12 Clases)
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Enfoque: Tendencias virales, dominio de manga, trabajo térmico y montajes estructurales de gran formato.
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Piezas destacadas: Método Lambeth barroco, Pastel Geoda con Isomalt, flores en Wafer Paper, Buttercream Coreano y Pastel de 2 Pisos con dowel rods.
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Horarios disponibles: Miércoles mañana o Miércoles tarde.
Calendario y Convocatorias 2027
Convocatoria de Apertura 2027
Inicio de clases: Enero
Cierre de Ciclo: Abril
Modalidad: Trimestral (12 clases)
Flexibilidad curricular: Se puede cursar un módulo a la vez de forma consecutiva o cursar los tres módulos simultáneamente en modalidad intensiva. No hay seriación obligatoria.
Planes de Inversión, Descuentos y Promociónes
Planes de pago por módulo (12 clases)
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Plan Semanal: Pagos accesibles de $820 MXN por clase ($9,840 MXN total).
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Plan 3 Mensualidades: 10% de descuento ($8,856 MXN total en 3 cuotas de $2,952 MXN cada una).
Plan Carrera Completa (3 Módulos / 36 Clases):
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Pago de contado con 15% de descuento en colegiatura + 50% de descuento en inscripción ($25,292 MXN total)
Preguntas Frecuentes
¿Necesito experiencia previa?
No. Todos los módulos enseñan la técnica desde cero y paso a paso.
¿Tengo que comprar ingredientes o llevar batidora?
No. Todo está incluido: mesas, hornos, batidoras, harinas, chocolates y mantequillas de grado profesional.
